さぽろぐ

グルメ・スイーツ  |札幌市東区

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2012年11月06日

11月6日キノコの佃煮（松のみ入り）

先日下処理をしておいたキノコを佃煮に煮込みました。

今回はキノコに入れたのは松のみ
昆布などは入っておりません



  


Posted by hideko20 at 15:41 │Comments(0) │きのこ

2012年11月06日

１１月２日ニシン漬け

COOPに買い物に行ったら河村道夫のつけものレシピを見かけた。

あぁ～我が家もそろそろと思い大根、大球（キャベツ）、麹、しょうが、身欠きにしんを買った。
1斗樽にビニールをひき大根、キャベツ、しょうが、麹、塩を入れてビニールをひっくり返しながら混ぜ又樽にもどして
重しをした。
身欠きにしんはとぎ汁が無いので水につけて戻した。ニンジンを買い忘れたので
ニセコから帰ってから再度ニンジンと身欠きにしんを入れかき混ぜ重しをした。

我が家の作り方は

http://hideko.sapolog.com/e379958.html

ベランダに１斗樽の上から大きい樽をかぶせてごみや雨をふせぐためかぶせた。  
タグ ：つけものにしんづけ


Posted by hideko20 at 09:50 │Comments(0) │つけもの
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