2013年10月07日
松茸ご飯
<まつたけごはん>＠ 松茸ご飯
材料
米３カップ 餅米１カップ だし 油揚げ（小）２枚 酒 みりん 醤油 塩
作り方
１．松茸は短冊に切る。油揚げは細かく切る
２．鍋にだし４カップを入れ松茸と油揚げを煮る。
３．酒 醤油で みりんで味付けをする。かなり薄味にする。
４．一煮立ちしたら火を止め、汁と具をざるなどで分ける。
５．炊飯器に米と餅米を入れ、４カップの煮汁を入れる。足りない分はだし又は水を入れる。
６．塩小さじ１杯を入れ味を調え米の上に具を乗せて普通に炊く。
７．今回はゴボウとニンジンの千切りと蒸しウニを入れた。（その時その時で入れるものが違ったりする。）
